鄭州市惠濟(jì)區(qū)強(qiáng)化單位食堂食品安全監(jiān)管 助力疫情防控

　�。ㄍㄓ崋T蘇博） 為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間轄區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等單位食堂餐飲安全，重點(diǎn)保障疫情一線工作人員舌尖上的安全，近日，河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織各監(jiān)管所對(duì)全區(qū)各類單位食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

　　檢查中，執(zhí)法人員要求全區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位等各類單位食堂嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員崗前健康檢查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購、加工制作野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉，做好生熟食品分開存放和加工，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，餐飲具要按照要求進(jìn)行消毒并保持清潔，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物。同時(shí)，執(zhí)法人員督促各單位加強(qiáng)食堂加工操作及就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，實(shí)行分散性就餐，定期對(duì)設(shè)備設(shè)施、場(chǎng)所地面等進(jìn)行消毒，做好餐廚廢棄物回收處理工作。此外，執(zhí)法人員還對(duì)集中用餐單位食堂各類食材進(jìn)行食品安全快檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題。

　　針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，確保疫情防控期間飲食安全，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)提供食品安全保障。