廈門集美灌口市場監(jiān)管所強化食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管

　　（通訊員王麗娟） 為確保食品質(zhì)量安全，做到疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩不誤，近日，福建省廈門市集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所采取“點對點幫扶”的模式，為企業(yè)食品安全和疫情防控護航。

　　廈門某食品有限公司是轄區(qū)近期復(fù)工復(fù)產(chǎn)的一家食品生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)的面包、蛋糕作為直接入口的食品每日配送至全市23家商超、21個銷售網(wǎng)點。灌口市場監(jiān)管所派出2名工作人員進駐該企業(yè)，現(xiàn)場查看企業(yè)人員衛(wèi)生防護與管理、廠區(qū)車間環(huán)境與清潔、食品安全管理和企業(yè)集體活動等方面。根據(jù)實際檢查情況，手把手地企業(yè)做好人員體溫檢測、廠區(qū)全面清掃消毒、清除存放于廠區(qū)的清潔工具和私人物品，規(guī)范添加劑領(lǐng)用記錄和烘焙時間記錄。同時，督促企業(yè)把好原料進貨關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、成品出廠檢驗關(guān)，嚴格落實食品安主體責(zé)任。

　　下一步，灌口市場監(jiān)管所還將在前期摸排和幫扶指導(dǎo)的基礎(chǔ)上進一步完善細節(jié)，建立安全復(fù)工復(fù)產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)樣版，形成可復(fù)制經(jīng)驗，對照轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等實際情況，在點對點幫扶的基礎(chǔ)上進行推廣。