廣西靈川：返校就餐搞演練，指導檢查保安全

　　（通訊員林木昌） 為進一步加強學校食品安全監督管理，有效消除食品安全隱患，近日，廣西壯族自治區桂林市靈川縣市場監管局由副局長吳昌瓊帶隊，組成檢查組赴轄區內桂林電子科技大學花江校區開展復學前疫情防控期間食堂食品安全檢查。

　　據了解，學校組織飲食科人員、食品安全管理人員、從業人員、校醫安保等共60余人進行了學生返校就餐應急演練，檢查組對他們的演練進行了指導，特別叮囑了疫情防控期間備餐用餐需要注意的細節事項。隨后，檢查組對食堂食品安全進行“從食品原料到上餐桌到衛生消毒再到疫情防控監測消毒等”一整套的全面檢查，并要求做到以下幾點：一是依法落實主體責任，所有返校師生和從業人員都應開具居家健康證明，每天都要對他們進行疫情防控體溫監測，并記錄；二是認真落實《餐飲服務食品安全操作規范》，加工制作食品應徹底燒熟煮透，不供應冷食類、生食類等高風險食品；三是加強人員健康管理。食品安全管理人員要嚴格按照疫情防控要求做好員工的體溫監測和信息登記等日常管理，從業人員須佩戴醫用口罩，穿戴整潔的工作衣帽等，保持個人衛生；四是教職工進入食堂必須佩戴口罩，就餐餐所按照間隔1米以上在餐桌上粘貼就餐位，并按一個朝向就餐，取餐處也按規定粘貼一米以上間隔的取餐排位線；五是清潔消毒設備與場所。應對食品加工、貯存、陳列等設施設備進行清洗維護，做好餐飲具和各功能場所的洗消工作，保持場所清潔衛生。

　　吳昌瓊強調，當前疫情防控處在“外防輸入、內防反彈”的關鍵階段，學校切不可掉以輕心，要層層壓實責任，抓緊抓細各項防控工作，全力保障好疫情期間學校復學食品安全。