憑形態(tài)辨別毒性不可靠 不食用野蘑菇才是避免中毒的關(guān)鍵

圖為江蘇患者食用的有毒蘑菇，a、b為歐式鵝膏菌，c、d為肉褐鱗環(huán)柄菇。（受訪者供圖）

江南進(jìn)入梅雨季，蘑菇大量繁殖。7月7日，記者從江蘇省人民醫(yī)院獲悉，入夏以來(lái)，該院急診醫(yī)學(xué)科主任、中華醫(yī)學(xué)會(huì)急診醫(yī)學(xué)分會(huì)中毒學(xué)組組長(zhǎng)張勁松教授陸續(xù)接到近10起省內(nèi)各地毒蘑菇中毒病例的會(huì)診，南京、蘇州、淮安、宿遷等地的老百姓紛紛中招。張勁松表示，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行、快速有效的方法識(shí)別蘑菇是否有毒。不采、不食野生蘑菇才是預(yù)防和控制毒蘑菇中毒的關(guān)鍵。

我國(guó)已報(bào)道435種毒蘑菇

口舌嘗鮮，有可能腸胃受罪，還有可能丟了性命。前不久，在聯(lián)合湖南師范大學(xué)生命科學(xué)院陳作紅教授進(jìn)行形態(tài)學(xué)鑒定后，張勁松團(tuán)隊(duì)對(duì)病人生物樣本以及蘑菇樣本毒檢分析發(fā)現(xiàn)，多例患者均明確為誤食劇毒類(lèi)型的鵝膏菌。

這類(lèi)鵝膏菌含有鵝膏毒肽等毒素，這些毒素在人體內(nèi)的“殺傷力”往往不低。南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)中心副主任醫(yī)師孫昊介紹：“含鵝膏毒肽的毒蘑菇，如肉褐鱗環(huán)柄菇，可以造成嚴(yán)重的肝臟功能損害；含2-氨基-4、5-二乙烯酸等毒素的毒蘑菇，如歐式鵝膏菌，可以造成腎小管損傷，從而引發(fā)腎功能損害甚至衰竭。”她說(shuō)，前不久，江蘇淮安一位患者，吃了肉褐鱗環(huán)柄菇，結(jié)果發(fā)生嚴(yán)重肝功能衰竭，后經(jīng)搶救無(wú)效死亡。

無(wú)獨(dú)有偶，7月5日，江蘇省人民醫(yī)院急診中心搶救室也接收了一位食用毒蘑菇中毒的患者。這位男性患者57歲，在南京老山風(fēng)景區(qū)游玩時(shí)，自行采摘了一些野生蘑菇食用，第二天開(kāi)始出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，第三天出現(xiàn)了無(wú)尿癥狀，送至醫(yī)院后被確診為食用了歐式鵝膏菌而中毒，患上“鵝膏腎毒性綜合征”并造成肝功能損傷。

據(jù)中國(guó)疾控中心2019年發(fā)布的資料顯示，全世界已知的毒蘑菇超過(guò)1000種，我國(guó)已經(jīng)報(bào)道的有435種。我國(guó)蘑菇中毒發(fā)病集中在每年6