陜西《食品小作坊衛生規范》地方標準正式發布

　　近日，陜西省《食品安全地方標準 食品小作坊衛生規范》2020年6月22日正式發布。該標準旨在規范陜西食品小作坊生產加工全過程，防范食品安全風險，提供實施科學監管的依據，提升陜西食品安全整體水平。該標準由陜西省市場監管局聯合省衛健委共同發布實施。

　　陜西現有食品小作坊2.1萬余戶，生產加工的主要品種是糧食加工品、肉制品、糕點、豆制品和淀粉制品等。這些規模小、數量多的食品小作坊，不僅滿足當地群眾的飲食需要，還能解決就業人數超10萬余人，輻射帶動40余萬人口脫貧摘帽。

　　針對陜西食品小作坊生產中存在的問題，從規范經營行為，有利于監管，促進食品小作坊良性發展考慮，制定了《食品安全地方標準 食品小作坊衛生規范》，該標準通過對食品小作坊加工場所，設施設備，衛生管理，人員管理，原輔料、食品添加劑和食品相關產品管理，生產過程控制，產品檢驗，貯存、運輸和銷售管理，產品召回管理，生產記錄等方面作出明確規定，既能科學指導食品小作坊開辦和經營，又為基層市場監管部門實施有效監督提供了技術支撐，為實現“生產者有規范、監管者有依據、質量安全有保障、消費者較滿意”的食品小作坊監管目標奠定了基礎。

　　下一步，陜西省市場監管局將做好《食品小作坊衛生規范》地方標準的宣貫工作，進一步普及食品安全標準知識，強化食品小作坊責任人的法規意識，督促其主動依法、依標準開展食品生產加工活動。（梁愛）