浙江溫州市面上的奶茶質(zhì)量如何？市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢結(jié)果告訴你

　　現(xiàn)如今奶茶已經(jīng)是年輕人周末在家，假期外出旅游的中意標(biāo)配。人們總喜歡在奶茶店叫幾杯奶茶，聊聊天。尤其是近幾年隨著奶茶品牌和營(yíng)養(yǎng)口味的豐富，逐漸成為年輕人出門(mén)旅游、聊天的不二選擇，許多人有時(shí)為了能喝到好喝的奶茶專(zhuān)門(mén)出門(mén)購(gòu)買(mǎi)。那么浙江溫州市面上奶茶店的奶茶質(zhì)量如何？安全嗎？近期，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)市面上現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶，進(jìn)行了隨機(jī)抽樣70批次，分別進(jìn)行監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。

　　監(jiān)督抽檢覆蓋10個(gè)區(qū)域17家奶茶店，共計(jì)抽樣50批次，委托溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)科學(xué)研究院針對(duì)奶茶中是否有超范圍添加人工合成甜味劑情況進(jìn)行檢測(cè)，均未發(fā)現(xiàn)此類(lèi)違規(guī)行為。

　　風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)覆蓋10個(gè)區(qū)域15家奶茶店，共計(jì)抽樣20批次，委托浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院檢測(cè)奶茶中的各成分含量，對(duì)阿斯巴甜、甜蜜素和安賽蜜進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，結(jié)果均未檢出（或檢出含量很低）；對(duì)茶多酚、咖啡因、反式脂肪酸和總糖進(jìn)行了監(jiān)測(cè)。

　　從檢驗(yàn)結(jié)果可知，隨機(jī)抽查的70批次奶茶甜味劑所檢項(xiàng)目均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量總體情況良好。由于糖含量、茶多酚、咖啡因、反式脂肪酸含量暫無(wú)國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)結(jié)果不做判斷僅供消費(fèi)者參考。

　　奶茶總糖含量不低。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)20批次正常甜度奶茶中總糖含量為1.3g/100g~11.1g/100g，單位總糖含量最高的奶茶單杯糖量約為55.5g（相當(dāng)于12塊方糖量）。依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在約25g以下”，有8批次奶茶含糖量超過(guò)了25g。

　　普遍含有大量咖啡因。咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，喝多了會(huì)導(dǎo)致失眠，甚至有的會(huì)心跳加速、心慌等。檢測(cè)結(jié)果顯示，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)20批次樣品均檢出咖啡因，平均含量為194mg/kg。咖啡因含量最高的奶茶，一杯含量高達(dá)550mg/kg，相當(dāng)于2.5杯中杯美式咖啡或者5.5罐紅牛。

　　現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶屬于食品經(jīng)營(yíng)中自制飲品制售的一種，為確保廣大消費(fèi)者飲食安全，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)自制飲品時(shí)，以下幾個(gè)方面要注意：

　　1.在飲用現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶前應(yīng)觀察有無(wú)顏色異常、不明異味等感官性狀，一旦發(fā)現(xiàn)異常要停止飲用，如確實(shí)存在食品安全問(wèn)題的，可撥打12315投訴舉報(bào)電話(huà)進(jìn)行投訴舉報(bào)，并保存好購(gòu)買(mǎi)小票等相關(guān)證據(jù)。另外夏季氣溫高，容易引起微生物快速繁殖，購(gòu)買(mǎi)后最好盡快飲用，減少微生物繁殖帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.三歲以下兒童或者老人在飲用椰果奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶等飲料時(shí)存在顆粒物進(jìn)入氣管或支氣管的隱患，兒童須在監(jiān)護(hù)人的指導(dǎo)下食用，老年人應(yīng)小心飲用。

　　3.奶茶受原料種類(lèi)和現(xiàn)制工藝的影響，咖啡因含量可能會(huì)很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者、對(duì)咖啡因敏感或不耐受等特殊人群尤其應(yīng)避免過(guò)量飲用。

　　4.部分奶茶含糖量超過(guò)一天糖攝入量，這顯然糖分含量過(guò)高。添加糖攝入過(guò)多會(huì)增加齲齒、超重肥胖的危險(xiǎn)，血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的攝入，建議適量飲用。（吳思漪 魯利軍）