市場監管總局關于5批次食品不合格情況的通告 主要問題是檢出非食用物質、微生物污染、農藥殘留超標、質量指標不達標等

　　 9月1日，國家市場監督管理總局網站發布《市場監管總局關于5批次食品不合格情況的通告〔2020年第21號〕》（以下簡稱《通告》）。

　　《通告》顯示，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取食用農產品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、酒類、豆制品、蜂產品、水果制品、肉制品、冷凍飲品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品等11大類食品61批次樣品，檢出其中食用農產品、方便食品、肉制品、特殊膳食食品等4大類食品5批次樣品不合格。發現的主要問題是檢出非食用物質、微生物污染、農藥殘留超標、質量指標不達標等。

　　1批次存在非食用物質問題

　　淘寶網潮味老店（經營者為廣東省汕頭市龍湖區潮味食品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣東省潮州市南春會興食品廠生產的會興臘腸（中式臘腸），氯霉素不符合食品安全國家標準規定。廣東省潮州市南春會興食品廠對檢驗結果提出異議，并申請復檢，經廣州質量監督檢測研究院復檢后，維持初檢結論。

　　通告附件《部分不合格檢驗項目小知識》（以下簡稱《小知識》）指出，氯霉素是酰胺醇類抗生素，主要抗菌譜包括肺炎鏈球菌、化膿性鏈球菌等。我國發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）中將氯霉素列為在肉制品中可能違法添加的非食用物質，在肉制品中不得檢出。在肉制品中檢出氯霉素的原因，可能是因其抑菌效果好、且相對廉價，所以養殖戶在養殖中進行了非法使用。

　　2批次存在微生物污染問題

　　京東速食錦旗艦店（經營者為華百盛源（寧夏）食品有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱華百盛源（寧夏）食品有限公司委托山東省棗莊丫迷食品有限公司生產的黑芝麻核桃桑葚粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

　　唯品會四月茶儂官方旗艦店（經營者為安徽省蕪湖四月茶儂茶業有限公司）在唯品會（網店）銷售的、標稱安徽華國堂生物科技有限公司生產的四月茶儂混合水果大燕麥片（標稱銷售商：安徽省蕪湖四月茶儂茶業有限公司），霉菌不符合食品安全國家標準規定。

　　《小知識》指出，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。霉菌數是評價食品衛生質量的指示性指標，其食品衛生學意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標志。《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640