浙江通告9批次食品不合格情況 涉及微生物污染、農獸藥殘留超標等問題

　　 9月23日，浙江省市場監督管理局網站發布《浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告》（以下簡稱《通告》）。《通告》顯示，近期浙江省市場監督管理局對糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、食品添加劑、食用農產品等22類食品499批次樣品開展了監督抽檢，其中蔬菜制品、飲料、酒類、食用農產品、水果制品及食糖6大類食品9批次樣品不合格，檢出了微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質量指標不達標等問題。

　　2批次存在微生物污染問題

　　義烏市泰興食品廠生產的香蕉片，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　杭州經濟技術開發區熊雙食品店銷售的、標稱杭州余杭靈泉飲用水廠生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

　　《通告》附件《關于部分不合格項目的說明》（以下簡稱《說明》）指出，菌落總數主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。而銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》中明確規定每250毫升水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

　　3批次存在農獸藥殘留超標問題

　　天臺縣中心農貿市場王小玲攤位銷售的雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　平湖市鐘埭街道百美順超市銷售的鮮鴨蛋，恩諾沙星、氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

　　《說明》介紹，恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在家禽肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋鴨中禁用（鴨蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。氟苯尼考是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在鴨蛋中不得檢出。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

　　桐鄉市梧桐一揚生鮮超市銷售的中黃魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　《說明》指出，氧氟沙星因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝功能異常。

　　2批次存在食品添加劑超標問題

　　溫州現代農貿城陳興平調味品店銷售的、標稱麗水市出山農產品發展有限公司生產的黃花菜（鹽水），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。

　　舟山合源酒業有限公司生產的舟山老酒，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。

　　《說明》介紹，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。甜蜜素按規定在黃酒中不得使用。黃酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為降低產品成本，在生產中違規添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的黃酒，可能對人體的肝臟和神經系統造成損害。

　　2批次存在質量指標不達標問題

　　義烏市高天純凈水商行銷售的、標稱義烏市水之秀純凈水有限公司生產的飲用純凈水，耗氧量不符合產品執行標準規定。

　　岱山縣佳一超市銷售的、標稱寧波市康佳食品有限公司生產的白砂糖（分裝），色值不符合食品安全國家標準規定。

　　《說明》指出，耗氧量主要反映水中有機物尤其是氯化物的含量。飲用水中耗氧量超標，原因可能是水源中氯化物含量過高，企業生產過程去除不到位；企業過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。色值超標的原因，可能是生產企業關鍵工藝控制不當、食糖儲運條件不佳等。

　　根據《通告》，對上述抽檢中發現的不合格食品, 浙江省市場監管局已責成杭州、寧波、金華、舟山、麗水、溫州、嘉興、臺州等地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。（鞠一楠）