福建鼓樓開展節前餐飲環節食品安全檢查

　　    近日，福建省福州市鼓樓區市場監管局積極開展春節前餐飲環節食品安全專項檢查，該局結合疫情防控工作要求，以食品采購、儲存、洗消、晨檢、留樣以及生食涼菜果品制作為重點環節，以畜禽肉制品、乳制品、水產品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調味料等節日消費量大、食品安全風險高的食品為重點品種，開展覆蓋全過程的監督檢查，切實保障節日期間食品安全。

　　針對檢查中發現的問題，執法人員當場發出責令改正通知書，要求出現問題的單位限期整改到位，根據《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》要求，要求從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員，在工作時規范佩戴清潔口罩。

　　同時，該局利用各種媒體多層面、多角度向公眾宣傳“年夜飯”專項整治行動及取得的成果，增強廣大經營者、消費者自覺抵制違法經營行為的能力；引導餐飲經營者自覺遵守餐飲食品安全操作規范和當前各項疫情防控要求，切實保證餐飲食品安全。

　　執法人員還加強禁食野生動物宣傳，堅決革除食用野生動物陋習，養成科學健康的生活方式。提倡文明聚餐、網絡訂餐，引導群眾養成文明就餐和勤儉節約的好習慣，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造良好的氛圍。

　　節前專項檢查累計出動執法人員212人次，檢查食品經營企業325戶次，開展節前抽檢120批次。（陳冰珊   陳秀嬌）