醬豬蹄時，焯水還是過油？記住這5點，豬蹄口感香糯不油膩，巨香

歐萊雅護膚品價格

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醬豬蹄時，焯水還是過油？記住這5點，豬蹄口感香糯不油膩，巨香

時間過的真快，轉眼間離過年就只剩下不到十天的時間了，大家有沒有很激動？雖然長大以后覺得年味沒有小時候那么濃郁了，但是過年的時候至少要以放個小長假，對我們這些天天都需要上班的人來說，可以好好的休息一下，還有一年到頭都見不到一次面的兄弟姐妹們，到了過年的時候可以相聚，怎么說都是一件值得開心的事情，所以說心里還是有一些小期待的，現在可以說是掰著手指過日子了！

這時候大家可能都在忙著辦年貨吧，下班路過超市都可以看到超市外面停滿了車，由此可見超市里面有多火爆，一年到頭既是團圓的時刻，也算是一個總結，除了年夜飯，過年還要招待很多客人，當然要準備豐盛的食物，還有各種各樣的小零食，那么大家的年夜飯菜單都準備好了嗎？今天我來給大家加個菜，它就是醬豬蹄，年夜飯可不能少了它，因為它寓意著腳踏實地，步步高升……

我們都知道豬蹄是一種營養價值很高的食材，它含有豐富的膠原蛋白，有很好的美容美顏功效，肥而不膩，常吃對身體有很多好處。那么大家會做醬豬蹄嗎？你們在做醬豬蹄的時候先底是焯水還是過油呢？估計有很多人都做錯了，今天我就來給大家分享醬豬蹄的正確做法，過夜飯的時候，一份醬豬蹄上桌，全家來年步步高升，來看看具體做法吧！醬豬蹄時，焯水還是過油？記住這5點，豬蹄口感香糯不油膩，巨香！

【醬豬蹄】

食材：豬蹄，蔥，姜，豬大骨，雞骨，醬油，老抽，糖色，料包，黃河，食鹽

1，先把豬蹄清洗干凈，清水中加入適量的食鹽，料酒，蔥，姜，然后把豬蹄放進去浸泡4個小時以上，這樣可以很好的去除豬蹄的腥臭味。

2，把豬大骨，雞骨都清洗干凈并焯水，然后放入鍋中煮至少4個小時，把骨頭去年，留下骨湯。

3，鍋中倒入適量的清水，把浸泡好的豬蹄冷水下鍋焯水，煮10分鐘左右把它撈出來瀝干水分，然后在豬蹄的表面抹上一層老抽。

4，鍋中加入足量的油，當油溫燒至6成熱的時候，把豬蹄放油鍋中炸一分鐘，然后撈出來控油。

5，把大骨湯燒開，放入炸好的豬蹄，再加入料包，蔥，姜，糖色，生抽，黃酒，食鹽和老抽，先用大火燒開，然后再用小水煮40分鐘左右關火，讓豬蹄繼續在鍋中燜2個小時左右，直到豬蹄變得軟爛。

美味的醬豬蹄就做好了，當豬蹄涼透之后，連同湯汁一起裝在保鮮盒里，放在冰箱冷藏，吃的時候可以直接把豬蹄切成大塊，連湯凍一起吃，如果不喜歡吃湯凍，就不要連湯放冰箱里了！大家做醬豬蹄的時候要注意一定要把豬蹄洗成白色之后再開始煮哦！這要做出來的醬豬蹄才是色香味俱全！真的特別香！

北京H5N6禽流感病例 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-3/1856.html