河南開封：強化監管 全力護航開學第一餐

　　 2020年4月13日，河南省開封市7.4萬余名初三學生返校復課備戰中考第一天，開封市市場監管局提前謀劃、多措并舉全力保障全市返校師生的飲食安全。

　　周密部署 明確職責。組織各縣區局執法人員對復學學校食堂進行實地檢查，嚴格依照《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關要求，明確食品安全重點；嚴格按照市疫情防控指揮部《關于做好全市餐飲行業復工復業的通告》（通告第13號）的要求落實疫情防控措施。相關工作實行轄區負責制、各轄區責任到人，并多次召開專題會議對工作進行安排部署，確保校園防疫措施到位、學校食堂食品安全監管到位。

　　嚴格落實主體責任 全面開展自查。督促復學學校嚴格落實學校食堂食品安全主體責任，在復工前要進行全面自查，認真排查食品安全風險隱患并及時整改到位；組織實施“搬家式”大掃除，對經營場所、設備設施、餐飲具、加工用具等進行徹底的清潔、清洗、消毒；認真清查庫存物資，全面清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品及原料；嚴格復工前培訓，組織管理人員及從業人員學習疫情防控、食品安全有關規定要求，并嚴格對照落實；加工場所、就餐場所、保潔設施、人員通道、洗手間等每日要進行清潔消毒，保持加工場所、就餐場所的空氣流通。

　　強化監管 消除隱患。組織各縣區局執法人員深入學校食堂開展全覆蓋檢查和指導，重點監督檢查在落實進貨查驗、索證索票、從業人員健康管理、經營場所環境衛生、餐飲器具清洗消毒、“互聯網+明廚亮灶”等各項防控措施情況，同時做好開學第一餐的留樣工作，要求學校食堂嚴格落實疫情防控措施，從業人員每天早晨要進行測體溫、出示“河南省健康碼”，“互聯網+明廚亮灶”必須在線，錯時、錯峰、分散就餐，取（送）餐、就餐保持1.5米以上安全距離；防范化解食品安全風險隱患，保障我市初三學生返校復學后的學校食堂餐飲安全。截至4月13日，共出動執法人員672人次，執法車輛124車次，對全市245所已開學的學校進行了全覆蓋檢查。（開封市市場監管局供稿）