補氣補陰就吃黃精燉瘦肉

　　黃精多產自南方，常生于荒山坡及山地雜木林或灌木叢的邊緣，以安徽九華山質量較佳。廣州醫科大學附屬中醫醫院同德圍分院腎病科副主任中醫師吳立友介紹，新鮮的黃精切片細膩而干凈，曬干的生黃精飲片為淡黃色。黃精既可補氣，又可補陰，通過補益肺、脾、腎，能填精生髓，強壯固本。

　　吳立友介紹，在臨床上，大多是用制黃精，制黃精一般用黃酒或者蜜蜂炮制而成。生黃精微微偏涼，制黃精則很平和。用黃精養陰的好處就是，基本不會造成壅滯，比熟地要清透一些，不是很滋膩，與麥冬相比又不太涼，比較柔和。所以在身體沒有明顯淤結的時候，滋陰首選黃精。下面為大家推薦一款食療方。

　　黃精燉瘦肉

　　原料：制黃精30克，豬肉150克。

　　制法：制黃精切片，豬肉切小塊焯水，全部放入燉盅內，加適量水，隔水燉熟服用。(全媒體記者張青梅 通訊員王健、梁譯尹)