內蒙古克旗市場監管局“五嚴查”開展建筑工地食堂食品安全專項整治

　　為強化建筑企業食品安全主體責任，進一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平，保障建筑工人飲食安全，近期內蒙古克什克騰旗市場監管局通過2個月的時間，在全旗范圍內開展了建筑工地食堂食品安全專項整治。

　　一是嚴查餐飲服務許可情況。檢查建筑工地食堂是否持有效《食品經營許可證》，是否存在超范圍、超能力經營問題。二是嚴查從業人員健康證明狀況。檢查建筑工地食堂是否具有從業人員健康管理制度和措施，從業人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。三是嚴查食堂環境衛生狀況。檢查食品加工場所環境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。四是嚴查索證索票制度落實情況。檢查采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。五是嚴查加工制作過程是否按照規范操作。食品加工制作流程是否符合餐飲單位食品安全操作規范，是否存在交叉污染隱患，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開。

　　本次專項整治共出動執法人員82人次，摸排檢查了建筑工地食堂21家。針對剛開辦未取得食品經營許可的食堂要求其立即辦理相關證照，對環境衛生不符合要求的食堂責令其立即整改，要求各經營單位認真做好進貨查驗并記錄臺賬。克旗市場監管局將持續對各建筑工地食堂食品安全進行長效監管，進一步夯實建筑工地食堂食品安全主體責任，切實保障建筑工人身體健康和飲食安全。