北京發布91項地方標準 餐飲從業人員需戴口罩寫進標準

　　記者從北京市市場監管局獲悉，近日，本市發布91項地方標準。其中，首次制定標準54項、修訂標準37項。記者注意到，本次發布的地方標準中節水標準達到20項；發布的《公共建筑機動車停車配建指標》標準中，為貫徹“公交優先”的理念，將對軌道站點周邊公共建筑停車指標進行折減。此外，餐飲服務單位從業人員需佩戴口罩也寫進了標準。

　　本次發布了《食品生產企業質量提升指南》，規定食品、食品添加劑生產企業質量提升的基本要素和技術要求，指導企業建立食品質量安全管理體系，落實企業食品安全主體責任，引導企業開展食品質量安全文化建設，主動提升食品安全風險管控能力。

　　《餐飲服務單位從業人員健康管理規范》，規范了餐飲服務單位從業人員上崗前、在崗期間的人員健康以及人員衛生的要求，明確從業人員需要佩戴口罩、進行手部清洗或消毒的情形，有利于為餐飲服務單位食品安全管理提供技術支撐，加強餐飲從業人員健康管理，為消費者飲食安全提供有力保障。

　　《餐飲服務單位餐飲服務場所布局設置規范》，規定了餐飲服務單位餐飲服務場所總體要求、區域劃分、食品處理區布局設置、就餐區布局設置、輔助區布局設置等要求，有利于指導餐飲服務單位合理布局餐飲服務場所，提高加工制作食品的安全性。

　　《餐飲服務單位餐飲用具使用管理規范》，規范了餐飲服務單位在餐飲用具進貨查驗、使用、清潔消毒、貯存以及維護與處置環節的行為，要求餐飲具要保持清潔，做到一人一用一消毒，不應主動提供一次性餐飲具等，有利于實現從業人員規范管理、執法人員執法規范和消費者維權的有機統一。

　　為落實《北京城市總體規劃（2016年